Cucina
Dalla cucina Leccese: la Marenna
Cucina: Dalla cucina Leccese: la Marenna
24/02/2018
Nunzia Mele
Marenna
(Piselli secchi, pane fritto e cime di rapa)
Ingredienti
300 gr. di piselli secchi;
300 gr. di cime di rapa;
alcune fette di pane casareccio;
peperoncino, sale ed olio q.b.;
uno spicchio d’aglio:
Procedimento
Lessare i piselli e tenerli da parte, in un’altra padella fare affogare le cime di rapa ( cotte a crudo). Nel frattempo, tagliare le fette di pane a cubetti e friggerle.
In un altro tegame, sfumare, aglio, olio e peperoncino, unire i piselli con le cime di rapa ed infine il pane fritto. Mescolare e servire caldo.
Buon appetito da Nunzia
Nunzia Mele |
24/02/2018 Articolo letto 1.391 volte |
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