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Cucina
Dall'antica tradizione Romana - Bollito alla Picchiapò

 

 

 

 

 

Cucina: Dall'antica tradizione Romana - Bollito alla Picchiapò

Cucina
23/08/2019
Nunzia Mele

 

Bollito alla Picchiapò

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di carne lessa (io ho usato il muscolo);
  • 500 gr. di passata di pomodoro;
  • Olio d’oliva q.b.;
  • ½ Bicchiere di vino rosso;
  • 1 Cipolla;
  • Un peperoncino;
  • Sale e pepe q.b..

 

Procedimento

Preparare il soffritto con olio, cipolla e peperoncino, sfumare con il vino, aggiungere la passata, il sale, il pepe e far cuocere per una decina di minuti.

Tagliare il bollito a pezzi  sfilacciandoli, appena il soffritto è pronto, aggiungere il bollito e lasciare insaporire per qualche minuto.

 

 

Buon appetito da Nunzia

 

 

Nunzia Mele
23/08/2019
Articolo letto 1.113 volte

 

 

 

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