Cucina: Dall'antica tradizione Romana - Bollito alla Picchiapò
23/08/2019
Nunzia Mele
Bollito alla Picchiapò
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di carne lessa (io ho usato il muscolo);
- 500 gr. di passata di pomodoro;
- Olio d’oliva q.b.;
- ½ Bicchiere di vino rosso;
- 1 Cipolla;
- Un peperoncino;
- Sale e pepe q.b..
Procedimento
Preparare il soffritto con olio, cipolla e peperoncino, sfumare con il vino, aggiungere la passata, il sale, il pepe e far cuocere per una decina di minuti.
Tagliare il bollito a pezzi sfilacciandoli, appena il soffritto è pronto, aggiungere il bollito e lasciare insaporire per qualche minuto.
Buon appetito da Nunzia
Nunzia Mele
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23/08/2019 Articolo letto 1.113 volte |
Nunzia Mele Rubricista: Cucina Tel. 3669643799 |
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