Cucina
Pasta al pesto di portulaca (porcacchia)
Cucina: Pasta al pesto di portulaca (porcacchia)
18/05/2020
Nunzia Mele
Pasta al pesto di portulaca (porcacchia)
Ingredienti:
- 100 gr. di foglioline di portulaca;
- 120 gr. di olio extravergine d’oliva;
- 20 gr. di parmigiano (pecorino) grattugiato;
- 70 gr. di noci o mandorle o pinoli;
- Pizzico di sale;
- Uno spicchio d’aglio (facoltativo).
Procedimento
Staccare tutte le foglioline dai gambi e lavarle accuratamente, mettere a scolare su un panno asciutto e tamponare leggermente per farle asciugare.
Mettere le foglie di portulaca nel mix e aggiungere le noci, l’olio ed il parmigiano e frullare il tutto. Lessare la pasta e condirla con il pesto.
Buon appetito da Nunzia
Nunzia Mele |
18/05/2020 Articolo letto 1.603 volte |
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